立夏时的江南水乡 徐洋

立夏时的江南水乡

徐洋

5月，南方水乡的时节——立夏悄然来临。立夏的第一天，水乡人视作“夏始”。水乡人从不偷懒，早早便为这一天做打算。临近立夏，崭新的斗笠、蓑衣、竹篓都已准备齐全，捕鱼的竹篙整齐靠在墙边，晾晒的渔网去年秋天就已修补妥当。用新竹编的竹篓捕捞、存放，用木桨划船出行，水乡的立夏之于别处，又多了一层竹篓和木头的韵味。

水乡人个个熟知节气的变化，也十分勤劳，不怕吃苦受累。一网鱼虾，伸手一捞，就知晓了大小、肥瘦，凑近了瞧瞧，就知道是哪一片水域的收获，烹饪的方法和火候，在心里便有了底。

此时，水乡常细雨绵绵，有时也雨过天晴，水汽与湿润的地气交融，薄雾在河面上缓缓飘动。青蛙在岸边草丛里此起彼伏地叫着。于是池塘里的荷叶舒展了，田埂上的蔬果长大了。真是一声蛙鸣，水乡添一抹生机，万物长一分繁茂。立夏时的鲜藕脆嫩，藕节饱满，用清水煮熟后切片，淋上些许白糖，入口清甜，仿若咬下了一口夏天。

水乡人家对餐具不怎么挑剔，但母亲做饭时，一定要用干净敞亮的青花瓷盘，生怕菜肴的色泽不能被人看清，又怕新鲜的食材不够鲜美，有时还要加上几滴香油。想不到那样一个朴实的人，竟对食物如此用心。或许这样端上一桌饭菜，才对得起大自然的慷慨馈赠、农家人的辛勤劳作。

那一盘鲜嫩的立夏三鲜（蚕豆、苋菜、蒜苗），自家人是舍不得一次吃完的。桌上一个粗陶大碗，盛的是家常的“大锅菜”。大锅菜是立夏时常见的菜肴，区别于精致的立夏三鲜单独炒制的做法，大锅菜食材丰富、搭配多样，需将豆角、土豆、茄子等各种蔬菜一起炖煮，才烩成一锅浓郁的美味。倘若用立夏时节新鲜的豆角来炖煮大锅菜，会绿得鲜亮。看得久了，似有绿意涌动，故大锅菜还有一个亲切的名字——“大杂烩”。立夏后，蔬菜生长迅速，产量增多，价格也变得亲民。做上一大锅“大锅菜”，一家老小尽情享用，不觉得可惜。大锅菜滋味浓郁，饱腹又满足。田间地头农活忙，乡亲们回家盛一大碗热气腾腾的菜，唏哩呼噜，吃得酣畅淋漓。

立夏，是一场生命蓬勃生长的盛宴。在这个时节里，水乡的每一寸土地都充满了希望与活力。看着一家人围坐在一起，吃得满足的模样，便能深刻感受到，生活的美好就藏在这些平凡又温馨的瞬间里。每一份食物，都是大自然的恩物，承载着岁月的流转和生活的烟火气。在这立夏的时光里，水乡人用心品味着生活的滋味，也满怀期待地迎接夏日里更多的美好。（徐洋）

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作者姓名：徐洋

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作者简介：徐洋，笔名赤鱼，字扬海，号丁一居士，2001年出生于浙江杭州。现任中国散文学会会员、杭州市钱塘区作家协会会员。作品发表于“学习强国”、《中华合作时报》、《中国劳动保障报》等央媒和报刊，以及《湘江早报》、《沧州晚报》、《银川晚报》等20余家省市级报刊和文学杂志，在全国各级公开发行的刊物累计发表作品3万余字。曾获得浙江省“梦想杯”征文比赛二等奖、萧山区网络作品大赛二等奖等奖项。

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