挖荠菜

今年的春节有点特殊，春节后第二天已是雨水，所以天气格外暖和，甚至一时间让人觉得不像是冬天。虽然东北大地雪迹未消，但是山东大地早都已经万物复苏了。午饭后坐在台阶前晒晒太阳小憩一会，却看到草坪里一团团绿色的植物长得尤其茂盛。心想着再有几天就是惊蛰了，早春的荠菜大概率已经可以挖了，就赶紧站起身过去看看是不是长的荠菜。这一看不要紧，巴掌大的草坪一头，居然密密麻麻地长着好几团荠菜！之前也挖过几次荠菜，要么是太小了，要么就是太稀了，唯独这几棵荠菜，肩并肩，头挨着头地紧紧地靠在一起。因为提前接受了许多的阳光雨露，向阳温暖而又土壤湿润，长得格外健壮，又绿又大，甚是喜人！

虽然集中生长在大约一平米见方的草坪里，但是这些荠菜如果全部挖出来也堪堪够包一顿饺子了！于是赶紧微信告知媳妇，晚上准备包荠菜馅儿饺子，当然荠菜我要自己挖。说话间一把水果刀，一个塑料袋，不到十分钟时间就把这一小堆荠菜一网打尽。虽然说如风卷残云，但是因为荠菜长得特别集中，而且特别大，所以装在袋子里一点都不少！好不容易熬到了下班，驾车疾驰而去，到了家迫不及待开始泽荠菜。媳妇赶紧又切了点韭菜，又放点鸡蛋，一点肉不让，愣是包了一顿纯素馅儿饺子！我是从小到大不爱吃肉的，这纯素馅儿饺子正和我的胃口。平时吃饺子都只能吃十几个，这会一口气吃了二十五六个！倒上小半杯酒，一口荠菜饺子一口酒，鲜味儿直冲天灵盖，一下子就尝到了春天的味道！
以前泰山路有一家京都馅饼，我和孩子特喜欢吃那家的荠菜馅饼，结果前几年关门了，让我找遍开发区都找不到荠菜馅饼了，心里很是失落。每年这个时候，集市上都有很多卖荠菜的，可是买来的荠菜，总是感觉和自己挖的不是一个味道。大概是一分汗水一分香甜的原因吧，总是觉得自己的挖的荠菜吃着更香。其实讲实话，虽然荠菜卖的并不便宜，可是想到挖荠菜的人要漫山遍野地去寻找，而这几年开发区周围的野生荠菜几乎都被挖光了，所以也不觉得贵了。只是买来的荠菜总是没有自己下手那种寻找——发现——惊喜的心路历程，总是差了点意思。
想到东北此时还天寒地冻，山东却已经准备开始春暖花开了，一时间感慨万千。我是真喜欢挖荠菜，不知道你能否从荠菜中寻得一些春天的味道呢？