“头刀韭菜比肉香”，想起这句俗语，春天的味道就涌上了心头，一茬一茬的乡愁便在这鲜美的味道中拉长。
清明前后，“夜雨剪春韭”的诗意便激活了乡间春菜的烟火味。“一畦春韭绿”，那嫩绿嫩绿的画面，在煦暖的微风中自由地摇曳着，养眼又养神。拽一根咀嚼在嘴，清新、自然、独特的辛香留在口边、挂在嘴角。
第一刀的春韭，妈妈总是在清明这一天才舍得割。因为在那个年代里，一冬的菜头全是白菜、萝卜和咸菜，就连过年吃上韭菜也是奢望了。所以，直等到春天的清明，春韭算是春菜之首了。如果赶上哪年冷，妈妈还会找块塑料薄膜捂出一小畦，那感觉就跟盼着过年一样。
在那个物资匮乏鸡蛋换钱的年代里，清明这一天为了让全家人都吃到鸡蛋的最好方法就是春韭炒鸡蛋，这样鸡蛋少用两个可多卖个。韭菜切得很细，然后与鸡蛋搅拌后下锅煎炒，那“滋啦”“滋啦”的声韵，如同诗人笔下律绝的节奏，抑扬顿挫，盛到盘子那黄绿相间的色泽，加上韭香蛋香的美妙，眼里和心里分明沉醉于一首唐诗或宋词的优雅，回忆起来那别致的味道还是暖暖的、香香的。后来，条件逐渐转好，鸡蛋不用换钱了，可第一刀春韭炒鸡蛋依然是清明这一天不可或缺的佳肴。
想起刈割第一刀春韭，那刀下去实在是不忍心的。一个冬天的沉寂和冷峻，酝酿出鲜活鲜活的翠绿。严冬成就春天，这翠绿就是春天的颜色。这一刀下去，真有点怜香惜玉，忍痛割爱的心绪。
但这就是韭菜的个性和品行，只要种一次，就可以割了一茬又一茬。割了又长，长了又割，不象那野草“一岁一枯荣”。也许就是这样，不割第一刀，也就长不出第二刀、第三刀来，也就没有人会种它理它了，更不会有“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的精妙了。
是的，想到了这些，就想到了一切，也就拥有了一切，自然也就觉悟了一切。化蛹成蝶，破茧而出，是需要阵痛的。春韭第一刀，不是痛的第一遭，生命在循环中往复，在循环往复中更生。
是的，既然开始了，就别驻足；当它结束时，莫去追悔。该忘记的要索性忘记，该放下的就要果敢放下。三年的冷暖，已成为一种过往。春天里，重新调整一年的思绪，欣然抉择一年的靶向和定舵。行程中的双膀该扛起来的就要义无返顾地扛起来。有得有失，有来有往，有生有死，才是生活的定律。
阳光充足，胜过一切过往。填写一首词作《鹧鸪天》，是第一刀春韭的记忆和激励。
“半阕新词拙笔填。春来运转喜相连。日蒸紫气乾坤朗，门对青山岁月安。莺啼序，鹊开篇。梅开九域意初还。而今迈步从头越，一路长歌中国年。”
|Archiver|手机版|小黑屋|黄海文学.
( 鲁ICP备19005798号 )
发表于 2023-2-27 09:49:18
发表于 2023-2-27 14:37:10
楼主